外食企業、自力で感染癥の影響を相殺　9割超がデリバリー

中國チェーンストア経営協會が18日に発表した「新型コロナウイルスによる肺炎の中國チェーン型外食産業に與える影響の調査研究報告」によると、チェーン型外食産業は感染狀況の中で非常に深刻な影響を受けた産業の1つであり、今年1-2月には企業の営業収入が大幅に低下した。しかし感染狀況の中でも、企業は自力で対応策を打ち出し、デリバリーが売上高を獲得するための重要な手段になったという。「工人日報」が伝えた。

同報告によると、サンプル企業のうち91.6％が感染癥期間にデリバリー製品に力を入れ、73.2％が食事會向けデリバリー業務を試験的に行った。程度はさまざまだが、自動運転車による配達サービス、非接觸配達サービス、スタッフの健康狀態を記載した「安心カード」などの方法の導入を模索して、顧客により安心できるサービスを提供している。また40％以上が食材、半製品、包裝された食品を販売する。

同報告によると、サンプル企業の61.8％以上が「感染癥終息後に引き続き店舗を増やす計畫で、今年末には店舗総數が増加する予定」とした。しかし「従業員総數が増える」とした企業は35.2％にとどまり、これは従業員1人あたりの生産性がさらに上がることを意味する。企業の70％近くが「20年の通年の売上高は前年に比べて減少する」とし、80％以上が「通年の純利益は低下する」とし、「20年の純利益は増加する」とした企業は7％にとどまった。

「同報告」は企業が業務を再開してぶつかる難問に焦點を絞り、「支援政策は企業の規模によって制限を設けるべきではない。支援政策を適切に推進して各地で細分化されて実施されるようにし、『放管服改革』（行政のスリム化と権限委譲、緩和と管理の結合、サービスの最適化）を適切に推進して審査の監督?管理を企業の約束へと切り替えていくべきだ」と提起した。（編集KS）

「人民網日本語版」2020年3月20日