広西ミャオ族の村で「石頭魚グルメフェス」開催

広西壯（チワン）族自治區柳州市融水苗（ミャオ）族自治県洞頭鎮で6月19日、「第4回石頭魚観光フェスティバル」が開催され、ミャオ族や侗（トン）族など少數民族の人々約5千人が參加した。石頭魚は洞頭鎮に住むミャオ族とトン族の特色あるグルメで、主な材料は稲田禾花鯉という小ぶりの鯉。調理人は、十分にあぶり焼きにした禾花鯉と山菜を鍋に入れ、続いて赤くなるまで燃やした石も入れると、山菜石頭魚が完成する。洞頭鎮は、數年前から、禾花鯉や紫黒香糯、唐辛子、霊芝、オレンジといった特色ある産業を重點的に発展させ、山岳部住民が貧困から脫卻し、豊かな暮らしへの道を歩むよう導いている。（編集KM）

「人民網日本語版」2021年6月22日