中國人の食塩摂取量、WHO推奨基準の2倍以上

人民網日本語版　2019年07月23日11:22

ロンドン大學クイーン?メアリー校が発表した最新の研究結果によると、中國の成人の過去40年間の食塩摂取量は1日平均10グラム以上で、世界保健機関（WHO）の推奨基準の2倍以上となっている。中國政府はこれまで社會全體に減塩の參加を呼びかけてきた?？萍既請螭瑏护à俊?/p>

同校の研究者は、「American Heart Journal」（最新號）に発表した論文の中で、中國人の食塩摂取量に関して、児童900人?成人2萬6000人に関わる數多くの発表されたデータを分析した。その結果、中國人の過去40年間の食塩摂取量が高止まりしており、南方地域と北方地域で差があることが分かった。

研究によると、中國北方地域の住民の食塩摂取量は1日平均11.2グラムで、80年代の12.8グラムからやや減少した。研究者はその原因について、中國政府が全國民の減塩意識の向上に取り組んだこと、また一般人が四季を通じてさまざまな野菜を食べられるようになり、漬物などの食品に対する依存が減ったことを挙げている。

しかし南方地域では減少が見られなかった。南方地域の住民の1日平均の食塩摂取量について、80年代は8.8グラムだったが、現在は10.2グラムに増加している。研究者は、加工食品の過度な摂取、外食の増加などにより政府の減塩の努力が相殺された可能性があるとしている。

食塩の過度な摂取は、高血圧、冠狀動脈疾患、脳卒中などの疾患の重要な原因の一つだ。これまでの研究でも、中國人の食塩摂取量が多いことが分かっており、関係方面から重視されていた。中國は今年発表した「國務院の健康中國キャンペーンの実施に関する意見」の中で、社會全體の減塩參加を奨勵すると明記している。（編集YF）

「人民網日本語版」2019年7月23日