この季節、野生キノコが市場の主役！　雲南省

雲南省で雨がしとしと降るこの時期、森の奧深くでは、野生のキノコが精霊のようににょきにょきと顔を覗かせている。人民網が報じた。

キヌガサタケやアイタケ、コガネヤマドリ、ウラベニイロガワリなどの野生のキノコは、大自然が生み出す精霊のようだ。

雲南省の野菜市場において、野生のキノコは雲南省の人々にとっての至高の食材だ。この土地の人々はじっくりと見て選び、シンプルな調理法で、バラエティに富んだ野生のキノコを絶品料理に変えてしまう。雲南の人々にとって、野生のキノコは目で楽しむことができるほか、味も抜群の食材なのだ。

野生のキノコが豊富にあるのは、雲南省獨特の自然環境のおかげだ。獨特な気候と複雑な地形によって多種多様なタイプの森林が生まれ、土壌の質や在來種もバラエティに富んでいる。雲南省は「野生キノコの楽園」であるだけでなく、多様な生物の寶庫でもある。（編集KN）

「人民網日本語版」2021年8月13日