醤油やコーヒーの使用、肌が黒くなる恐れは？

中國の伝統的な食文化には、「何かを食べるのは、その何かを補うことになる」という説がある。そのため黒褐色の醤油を使うことで、肌が黒くなることを懸念する人がいる。それでは、醤油を使うと肌が黒くなるのだろうか？科技日報が伝えた。

中國醫學科學院皮膚病研究所問診部主任の張國毅氏は記者に対して、「醤油は一種の調味料だ。その他の食べ物と同じく、食べた後に分解され、人體が吸収できる物質になる。血液に直接入り、肌まで屆けられるわけではない。醤油にはメラノイジンと呼ばれる色素が含まれる。これは天然の色素であり、胃腸に入るとほぼ分解され、人體に吸収されることはない」と話した。

張氏は、「醤油を使うと黒くなるというならば、牛乳を飲み過ぎると白人になれるのだろうか？」と冗談を言った。