臭豆腐のピザ？中國風でも洋風でもないファストフードメニュー

コリアンダー、ピータン、豚の血と糯米を固めた「豚血糕」を、全部一緒に小麥粉の生地にのせたら、どんな味がするだろうか。ピザハットがこのほど臺灣地區で打ち出した新メニュー「コリアンダー?ピータン?豚血糕」がネットで大きな議論を巻き起こしている。中國新聞網が伝えた。

「3つとも、私にとっては『地雷原』を歩くみたいなもの」。一部のネットユーザーからこの珍しい組み合わせにツッコミが入ったと同時に、「チーズ入りの中國風クレープみたい」、「次は臭豆腐のピザか？」などの聲も上がった?！负韦扦猡螭扦猊豫钉巳毪欷胜い扦郅筏ぁ埂ⅰ弗ぅ骏辚⑷摔馐埭比毪欷椁欷胜い坤恧Α工趣いσ庖姢猡ⅳ盲?。

洋風ファストフードが中國現地化しているが、本當に中國人の胃袋を理解しているだろうか。

肉の量が半端ない「肉挾饃」のはずが実際は「饃挾肉」

「肉挾饃（中國風ハンバーガー）」、熱乾麺、タニシ麺……中華料理店のメニューかと思えば、なんと、どれもマクドナルドとケンタッキーのメニューだ。

これまでずっと、多くの洋風ファストフードブランドが中國人の飲食習慣、地域ごとの特色に基づいて現地化に向けた改良を続けてきた。登場してから徐々に中國人の「定番メニュー」となっていったメニューも多く、ピータン豚肉粥、北京風チキンツイスターなどがある。

ここ數年、洋風ファストフードの現地化の歩みが明らかに加速し、新しい商品が次々発売され、その種類の多さには「海を渡る八人の仙人がそれぞれの腕前を発揮」といった感がある。

卵肉

たとえば2019年にケンタッキーは串串香（串に刺した具材を辛いスープに入れて煮る火鍋）を発売し、串串香が夜食のメニューに加わった。ビザハットは塩卵の黃身シリーズを発売した。最近はマックが「桂林タケノコの塩水漬け風味焼きチキンサンド」を発売。見た目は微妙だが、実際に食べてみたネットユーザーの多くから「味は意外と悪くない」との聲が寄せられた。

しかしすべての洋風ファストフードの現地化商品が中國人の胃袋を満足させるわけでなく、失敗したケースを通して「世界にはいろいろな好みがある」ことがわかる。

21年にマックが発売した「肉挾饃」もこうしたメニューの1つだ。購入者の多くが、「宣伝ポスターでは肉の量が半端ない『肉挾饃』だったが、実際には『饃挾肉』だった」とツッコミを入れ、その後、マックは肉の量を増やしたものの、グルメたちからのツッコミは止まらないという。

消費者の1人は、「肉の量が少ないのはまあいい。ただ中身がチキンで、イメージしていた肉挾饃と全然違う味だった。これだったら本家のものを買う方がコストパフォーマンスがいい」と話した。

またマックの麻婆ビーフハンバーガーもツッコミの嵐で、ネットユーザーに「ミンチ版の肉挾饃」と呼ばれた。ケンタッキーの都市部限定の熱乾麺には、発祥地?武漢のネットユーザーから「熱乾麺の魂が入っていない」という厳しい聲が寄せられた。