中日の作家対談 「感情と記憶を伴う食べ物」

張悅然氏と吉井忍氏

中國語の作品を手掛ける北京在住の日本人作家?吉井忍氏は、昨年9月に「四季弁當」を出版し、中國人読者から人気を博した。中國人作家?張悅然氏と吉井忍氏は、このほど北京で開催された読書會に出席し、食べ物と感情や記憶との関係性について対談を行った。中國新聞網が伝えた。

■美味しいものにまつわる素樸な思い出を伝える

吉井氏は、「『四季弁當』には、40種類の四季折々の日本料理と40種類の美食にまつわる人生の悟りがまとめられている。本の中では、著者の美食にまつわる思い出を含め、家庭で手軽に作れて食べやすい弁當のおかずの作り方や手順のほか、弁當作りの実踐的なコツなどが紹介されている。吉井氏は、「地元の季節の食材を使用する」という原則を守り、日常的な弁當を手ごろな価格に抑え、健康的で美しいものに仕上げている。本の中には、手順寫真が豊富に掲載され、弁當の作り方がわかりやすく紹介されているため、初心者でも手軽に挑戦できそうだ

「美味しいものを作ること以外にも、読者にほのかな自然の中に、日常の美を感じてもらいたくて、美食に関する素樸で暖かい思い出を伝えようとした」と吉井氏は語る。「日本文學の中にも、弁當に関する描寫はしばしば登場する。そこには、往々にして時代の変遷や家族の愛情が映し出されている。小さい頃は、母親が作った弁當を持って學校に行き、その後、母親から弁當の作り方を徐々に學んでいった。遠足やそれぞれの行事でも、母親は趣向を凝らした、いつもとは違う弁當を作ってくれたことが子供心にも深く記憶に殘っている。弁當は感情や過去と密接に結びついている」。

張悅然氏は、「山東省出身の私の頭の中には、酥鍋（山東省の伝統的な年越し料理）の記憶が殘っている。肉、魚、レンコン、昆布などを順に入れていく??????あの子供の頃の記憶は、年越し気分に溢れている」と語った。