中國式パイの生地に包んだ中國伝統文化の匠の心

武楊さん（35）は、中式酥點（中國式パイ菓子）の職人で、この道に入って10年間、「面塑（もち米と小麥粉をこねて作るしんこ細工）」工蕓技術を伝統的な中國式パイ菓子に取り入れ、中國伝統文化と組み合わせ、形?色?味を兼ね備えた新しいタイプのパイ菓子を開発?制作することに熱心に取り組んできた。新華網が伝えた。

武さんの作品の多くは、伝統文化に対する盡きることない探究から出來上がっている。「中國伝統文化は、私がパイ菓子を作る上でのインスピレ―ションの源だ。今後、より多くの若者たちがパイ菓子文化に対する理解を深めることで、この制作技術のさらなる発展?進歩を願っている」と武さんは話している。（編集KM）

「人民網日本語版」2022年7月22日