蘭州ラーメンの北米進出計畫 100店舗展開目指し來年は10店舗オープン

「蘭州牛肉ラーメン」をテーマにした列車の車両（撮影?楊艶敏）。

中米友好都市促進會の応持栄?會長は26日の取材に対して、「今年は米國、カナダ、メキシコに、それぞれ蘭州牛肉ラーメン店をオープンさせ、來年にも10店舗を展開する予定。その目標は100店舗だ。海外にラーメン文化をPRし、北米の若者にラーメンを通して中國を理解してもらいたい」と語った。中國新聞網が報じた。

応會長が語る蘭州牛肉ラーメンとは、「中國10大麺類」の一つに選ばれている。今回、甘粛省蘭州市を訪問した応會長は北美蘭州拉面餐飲文化集団を代表して、蘭州牛肉拉面行業協會と國際友好協力契約に調印したほか、金味徳牛肉面文化産業集団との意向性協力契約に調印した。今年は米國、カナダ、メキシコにそれぞれ蘭州牛肉ラーメン店をオープンさせ、來年にも10店舗を展開していく計畫で、將來的には100店舗展開を目指している。

契約では、ラーメン研究院を設立する計畫で、ラーメンをテーマにした研究をさらに進めていくという。

応會長は、「ハリウッドで活躍する映畫監督や腳本家を蘭州に招き、米國人の視點からラーメンのPR動畫を作成し、豊富な文化が詰まったラーメンを海外でPRしていく計畫」と意気込む。

そして、「蘭州牛肉ラーメンは安いだけでなく、麺や牛肉、野菜、スープとその栄養も豊富。さらに、麺を作る作業は、アートパフォーマンスのようだ。米國の若者がこのラーメンを見たら、寫真を撮り、それをFacebookやInstagramに投稿するだろう」とする。

また、「百聞は一見に如かずと言われるように、私も蘭州に本場の味を探しに來た。今一番大切なのは、自分にできることを行い、ラーメンを海外でPRし、マクドナルドのようなファストフードチェーンを作ることだ」と語った。（編集KN）

「人民網日本語版」2018年6月27日