このほど、東京で「チャイナフェスティバル 2017」が開催され、中國の各地域のグルメ約100種類を提供するブースが並び、延べ約10萬人が中國のグルメを味わった。

フェス當日はあいにくの悪天候となったものの、おいしい食べ物を求める人たちの熱意は全く冷めなかった。同フェスでは、中國の豊富で多彩な「麺文化」が注目の的となり、パリパリとした油條(揚げパン)、香りがとてもいい韭菜盒子(ニラまんじゅう)などが好評を博した。山西省のブースではご當地グルメの「莜面のせいろ蒸し」と「涼拌蕎面（冷やし合え蕎麥）」が並び、その獨特な見た目と食感が好評を博した。さらに、麻辣體験エリアも設置され、四川麻辣燙（マーラータン）や成都冒菜（成都のピリ辛煮込み）などのご當地グルメが並んだ。

これらの中國の伝統的なご當地グルメのほか、調理師がデモンストレーションする中國のネット上で人気のザリガニ料理も同フェスの目玉となった。その鮮やかな色合いと香りのよさで、ザリガニを食べる習慣のない日本人らを魅了した。

グルメを楽しむと同時に、會場では白酒(蒸留酒)の貴州省の茅臺酒や青島ビールなども提供され、來場者は中國各地の飲食文化を存分に楽しむことができた。

日本の多くの人はこれまで、「中華料理」の代表例として、麻婆豆腐やチンジャオロースなどの數種類の料理しか知らなかった。しかし、近年になり、蘭州牛肉麺や羊肉火鍋など、中國のご當地グルメが日本に上陸するようになり、日本人の中國グルメに対する認知もどんどん深まり、それに対する期待も日に日に高まっている。今後、特色ある各地のご當地グルメが、中國の飲食企業が日本市場に根を生やすための新たな分野になるかもしれない。（編集KN）

「人民網日本語版」2017年11月8日