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    2015年9月10日  
    

        
    

        	
    

            	
    

                 

            	
    

        	
    

        	
    

            	
    

				

				

				

                

                

            	
    

            
    

            
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    人民網日本語版>>科學技術
    




    

  	
    世界のハイテクレストラン、驚きのサービスに大満足
    

    
    

  	
    

        
    人民網日本語版　2015年09月10日08:56
    

        
    

        	
          	
          	
          	
			

        
    

	
    


    


    

	
    

        
    

        
    

        ニューアーク國際空港のレストランOTGでは、カウンターもしくはテーブルのiPadで注文?決済が可能だ。OTGによると、iPadは店員の代わりになるのではなく、注文の正確性を保証することで効率を高める狙いがある。料理を待つ間、iPadを使って搭乗券をスキャンすることで、フライト情報を調べることもできる。マクドナルドはファーストフード技術の先駆者だ。マクドナルドはオーストラリアで、個性的な注文?決済システム「Create Your Taste」を提供している。來店者は自分好みのハンバーグを選択でき、特製のディスプレイで自分の欲しいバンズ、調味料、食材を選ぶことができる。
上海のUltraivioletで食事すれば、すべての感覚が満たされるだろう。10人用の個室はディスプレイとスピーカーに囲まれており、22種類の創作料理を楽しむ間に視覚?聴覚の體験を満喫できる。
レストラン「Eatsa」の店內には、iPadによる料理の注文方法を説明する店員がたった1人いるだけで、ほとんどの店員は裏の廚房で働いている。出來た料理は自動化された食品ボックスを通じて客に出される。科學技術を利用し、店員の仕事を上手に割り振ることで、客の待ち時間を短縮し、料理の価格を1皿7ドル（約840円）以下に抑えることができた。
分子調理ができるレストランは今や珍しくもないが、シカゴのAlineaはその中でも最も創意あふれる店とされている。ここで食べられるのはビフテキやロブスターではなく、食用ヘリウム風船、変わった仕掛けのあるチョコレートボールだ。Alineaはマッドサイエンティストの実験室のようだ。
ロンドンのアジア風レストランInamoには、紙のメニューがない。來店者はテーブルに映し出されたメニューを見ることができ、操作もタブレットPCのように簡単だ。料理を待つ間、この電子テーブルは調理中の動畫を流す。


        
    

        
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	テクノロジーにより客を集めようとするレストランが増えている。その一部は単なる話題作りにすぎないかもしれないが、本物のテクノロジーにより利益最大化を実現し、來店者の楽しみを増やしているレストランもある。テクノロジー情報サイト「Digital Trends」はこのほど、數軒のハイテクレストランを紹介した。（編集YF）
    

    
	「人民網日本語版」2015年9月10日
    

    


    


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